芹菜豆干。曾经一度，我对炒豆干堪称狂热，青椒豆干、芹菜豆干风水轮流，豆干品种也是各种变换，可始终也吃不厌。要是买到一块干湿适中，还有淡淡烟熏味的豆干，吃下口真是无比满足。
好久不吃，再炒起来，依然美味啊。
步骤：
1、青椒切丝、2-3条干红椒拦腰掰断，芹菜洗净用刀面拍扁再切成约5cm长的段，豆干切片；
2、大火下油，因为豆干容易糊锅，油可稍微多一点点，撒一把整花椒，再放入红椒段和青椒丝，爆出香气；
3、先放入豆干，炒到双面有微微焦黄，再放入芹菜段，炒几十秒，再少加一些糖和鸡精，起锅。
